L'huile d'olive est un produit à forte valeur ajoutée et délicat. Minimiser les risques tels que l'oxydation, le débordement et l'écart de poids sur la ligne de remplissage affecte directement la qualité du produit et la rentabilité.
Protection contre l'oxydation et la lumière
L'huile d'olive est sensible à la lumière et au contact de l'air. Une conception de buse qui minimise le contact du produit avec l'air pendant le remplissage prolonge la durée de conservation. L'alimentation de la ligne produit doit de préférence se faire par un système fermé.
L'avantage du remplissage à débitmètre
La viscosité de l'huile d'olive varie avec la température ; le remplissage par temps peut dériver lors de ces fluctuations. Un système à débitmètre mesure directement le volume et offre une précision de l'ordre de 0,5 %. Le mode de remplissage à débitmètre de la SORM Master a été conçu à cette fin.
AISI 316 et nettoyage
De nature acide, l'huile d'olive peut corroder progressivement les surfaces en acier de qualité inférieure. L'acier inoxydable AISI 316 est résistant à la corrosion et conforme à la réglementation alimentaire. Les conceptions qui raccourcissent le temps de nettoyage augmentent l'efficacité de production.
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